RESEP MASAKAN

Acar Kuning Pedas Segar

Bahan:

100 g timun, potong balok panjang

100 g wortel, potong balok panjang

300 ml air

Bumbu:

2 buah cabe merah, haluskan

3 buah cabe rawit, haluskan

2 butir bawang merah, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

1 sm kunyit, haluskan

2 sdm gula pasir

1 sdm air asam jawa

3 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1.       Didihkan air, masukkan semua bumbu-bumbu. Masak hingga mendidih.

2.       Tambahkan potongan wortel dan timun. Masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan.

Untuk 4 Porsi

Tip: Air asam jawa bisa diganti dengan 1 sendok teh cuka masak.

RESEP MASAKAN

Pacri Nanas Sehat

Bahan:

150 gr nanas, potong dadu

100 gr wortel, potong dadu

2 buah cabe merah besar, iris halus

200 ml santan

200 ml air

3 buah cengkeh

4 cm kayu manis

1 sdt garam halus

3 sdt gula pasir

2 siung bawang putih, haluskan

40 g bawang bombay, cincang

Cara Membuat:

    1.       Didihkan air,  masukkan bawang putih, bawang bombay

          cabe merah, cengkih, gula pasir, garam, dan kayu manis. 

Masak hingga mendidih. Tuang santan, aduk rata.

    2.       Masukkan potongan nanas dan wortel. Masak hingga

          hingga semua bahan matang.  Angkat. Tuang ke dalam

          mangkuk saji. Hiidangkan.

RESEP MAKANAN

Rujak Buah Segar Tropis

Bahan:

100 g jambu air, potong-potong

150 g nanas, potong-potong

100 g mentimun, potong-potong

150 g bengkuang, potong-potong

Sambal Rujak:

15 buah cabe rawit

60 g gula merah

¼ sdt garam halus

2 sdm air jeruk nipis

1 siung bawang putih

Cara Membuat:

1.       Sambal Rujak: campur semua bahan sambal, ulek  hingga halus.  Sisihkan.

2.       Penyajian: Atur potongan jambu, nanas, mentimun dan bengkoang di dalam piring saji. Hidangkan dengan sambal rujak sebagai pelengkap. Hidangkan.

RESEP MASAKAN

Salad Sehat  Buah Saus Yoghurt

Bahan:

100 g stroberi, potong-potong

100 g anggur, potong-potong

100 g nanas, potong dadu

Saus:

150 ml plaint  yogurt

2 sdm madu

2 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat:

1.       Saus: Campur semua bahan saus, aduk rata. Dinginkan di dalam kulkas.

2.       Campur potongan nanas, stroberi dan anggur. Aduk rata, dinginkan.  Sesaat sebelum disajikan tuang saus pelengkap. Aduk rata.

3.       Tuang ke dalam piring saji. Hidangkan segera.

Untuk 4 Porsi

Tip: sajikan segera setelah salad di campur dengan saus agar salad tidak berair.

Majalah SriArum